しらす縛りレシピ
しらすがたっぷりあるときは、つい「今日はしらす縛りでいこうか」とホームパーティのメニューに組み込みたくなります。ふだんのごはんにも、お酒のおともにもぴったりな、しらすを使った3品をご紹介しますね。
しらすとアボカドのわさび醤油和え
アボカドのまったり感と、しらすの塩気がクセになる簡単おつまみ。火を使わないので、もう一品ほしいときにも便利です。
材料（2人分）
- しらす 30g
- アボカド 1個
- 醤油 小さじ1
- わさび 少々（チューブでOK）
作り方
- アボカドを角切りにする。
- 醤油とわさびを混ぜておく。
- ボウルにアボカドとしらすを入れ、調味料を和えるだけ。
しらすのパリパリチーズ焼き
とろけるチーズにしらすをたっぷりのせて焼くだけの、簡単おつまみ。カリカリに焼けたところが特に人気です。
材料（2人分）
- しらす 20g
- ピザ用チーズ 30g
- ブラックペッパー 少々
作り方
- フライパンにクッキングシートを敷く。
- チーズを広げて、その上にしらすを乗せる。
- 中火〜弱火で加熱し、チーズが溶けてカリッとしてきたら火を止める。
- ブラックペッパーをふって完成。
しらすとねぎの卵焼き
朝ごはんにもおつまみにもなる万能おかず。しらすの旨味で、出汁いらずでも美味しく仕上がります。
材料（2人分）
- 卵 2個
- しらす 20g
- 青ねぎ（小口切り） 適量
- 塩 少々
- ごま油 小さじ1
作り方
- 卵を溶きほぐし、しらす・ねぎ・塩を加えて混ぜる。
- フライパンにごま油を熱し、卵液を流し入れる。
- お好みの厚さに巻きながら焼き上げる。
■ さいごに
しらすって、実は主役にも脇役にもなれる万能食材。冷凍庫にストックがあると、急な来客時でもサッと1品用意できます。
今回の3品は、どれもシンプルで簡単なのに、ちょっとした「おもてなし感」があるので、おうち飲み会でもよく登場するメニューです。
「おいしい！これどうやって作ったの？」と言われること、間違いなしですよ♪
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